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梅味の豚大根炒め煮
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梅味の豚大根炒め煮-レシピのメイン写真

梅味の豚大根炒め煮

あたた@のりちゃん
あたた@のりちゃん @cook_40059895

味付けは、めんつゆと梅干しだけ!
簡単☆梅味でご飯に合うよ♪
このレシピの生い立ち
15年前に祖母が亡くなって落ち込み食欲をなくした祖父になんとか食べてもらいたくて考えたレシピ

作る料理作る料理
『(祖母のとは)違う』と言われ続け
唯一美味しいって言ってもらえた料理です。
今は我が家の定番のおかずです。

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唯一美味しいって言ってもらえた料理です。
今は我が家の定番のおかずです。

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梅味の豚大根炒め煮

あたた@のりちゃん
あたた@のりちゃん @cook_40059895

味付けは、めんつゆと梅干しだけ!
簡単☆梅味でご飯に合うよ♪
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材料

  • 豚肉(こま切れでもバラ肉でも好きな肉で) 今回はこま切れ284g
  • 大根 約8cm(250g)
  • めんつゆ3倍濃縮 50cc
  • 梅干し 3個(今回はかつお梅)
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根を短冊切りに切る

  2. 2

    梅干しを包丁でたたいて
    めんつゆの中に入れ混ぜておく

    • 梅味の豚大根炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ
    大根を入れて大根が透明になって水気が出てくるまで炒める

    • 梅味の豚大根炒め煮作り方3写真
  4. 4

    【3】に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める

    • 梅味の豚大根炒め煮作り方4写真
  5. 5

    梅干しの入っためんつゆを入れ大根に味がしみたら完成

    • 梅味の豚大根炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉を炒める時大根を端によけて炒める
こぼしそうで怖かったら皿に移してもいいが大根の汁気で豚肉がパサパサしないで焼けるので、皿に移すなら豚肉にお酒を少しかけて炒めるといいかも?

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あたた@のりちゃん
あたた@のりちゃん @cook_40059895
2013/02/22 02:18に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 大根 豚肉 お肉 梅ぼし ばら肉 こま切れ

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