セロリと人参を使います。

セロリの茎の部分を斜め厚切りにし、レンジで1分前後、加熱時間は好みで加減。少しの歯ごたえが残るのが理想です。

人参は千切り、赤いピーマンでも代用可能です。サイゼリヤでは人参を使ってました。

手作り甘酢を常備しています。

酢300cc
砂糖 1カップ前後
塩 小さじ 1

ビニール袋にセロリと人参をいれ甘酢とオリーブオイルを加え空気を抜き袋の口を閉め、暫く置いて出来上がりです。

赤いピーマン。
一袋6個入り100円でした。

加熱せず粗切り赤ピーマンも加え一晩置いてみるとこんな感じです。ピーマンの甘みがセロリと合います。

お店で今はメニューになく味を確認出来ませんが、皆さんに作って頂けて嬉しく、以前にこんなメニューもありました。