春雨をボイルして、食べやすい長さに切る。

きくらげは、軽くボイルして水分を切っておく。

人参・きゅうりは千切りにし、塩をふってしばらくそのまま置いて、しんなりとしたら水分を絞っておく。

ハムは半分に切って細く切る。

ボールに★印の材料を全て入れて混ぜ合わせ、食べる直前にすべての具材を加えて和える。