レモンシロップのレモンを３枚程みじん切りにする。残りは飾り用に切る。

★を混ぜ合わせる。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、ゆでる。（少なめの水で蒸しゆがく感じ）サッと水洗いをし色止めをする。

えびもゆでる。

②にゆでたえびとブロッコリーを入れ器に盛る。