セロリじゃがいものブレイズ: vegan
セロリがとんでもなく甘くなります。甘いといってもくどくなくスッキリとした上品な旨味。
とっても簡単です！お試しください♪
このレシピの生い立ち
お久しぶりです！
お弁当やケータリングの副菜でお持ちしているものですが、とても驚いていただけるのでレシピ公開しました。ぜひご活用ください！！
春から初夏にかけて新じゃがと一緒に作れば、もしかしてセロリで一番好きな食べ方になるかも〜
セロリじゃがいものブレイズ: vegan
セロリがとんでもなく甘くなります。甘いといってもくどくなくスッキリとした上品な旨味。
とっても簡単です！お試しください♪
このレシピの生い立ち
お久しぶりです！
お弁当やケータリングの副菜でお持ちしているものですが、とても驚いていただけるのでレシピ公開しました。ぜひご活用ください！！
春から初夏にかけて新じゃがと一緒に作れば、もしかしてセロリで一番好きな食べ方になるかも〜
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉は落としてピーラーで筋を取ります。
茎の太い部分は、2センチくらいの拍子切りに。 -
- 2
じゃがいもの皮をむき、一口大くらいに乱切りにしておきます。
-
- 3
ル・クルーゼ、クリステルなどの気密性の高い鍋が好ましいです。
鍋底にセロリを並べ、塩をふります。 - 4
全体に行き渡るくらいのオリーブオイルをまぶし、セロリが半分ちょっとかぶるくらいの水を足します。
-
- 5
蓋せずに中火。沸騰してから5分ほど煮たところで
じゃがいもをセロリの上にのせます。 -
- 6
じゃがいもを乗せてからはごく弱火。ふたをして。
鍋によっては、水分が飛んでしまいそうだったらちょっとずつ水を足します。 - 7
30〜35分ほど蒸し煮状態にして、じゃがいもが完全に煮えたら完成です♪
お好みでハーブやパプリカなどふりかけてみてね！ - 8
冷めても美味しい。ていうか、むしろ冷めたほうが美味しいかもw
たっぷり作ってお弁当や常備菜にご活用ください。
コツ・ポイント
完成した時にオリーブオイルと水の煮汁がトロトロのソース状態になって少量残っている感じが最高です。
気密性の高い鍋であれば水を途中でたさずに最後まで行けるはず。
あとは、セロリの筋は丁寧めにとった方が仕上がりが良いかと！
つくれぽ
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