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冷凍湯葉風豆腐の煮物
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冷凍湯葉風豆腐の煮物-レシピのメイン写真

冷凍湯葉風豆腐の煮物

料理人TK
料理人TK @cook_40051840

「1パック30円の豆腐を生湯葉風にする方法」(レシピID : 17961147)の冷凍湯葉風豆腐で作る葛閉じ仕立ての煮物♪

このレシピの生い立ち
レシピID : 17961147を活用してみました。

「1パック30円の豆腐を生湯葉風にする方法」(レシピID : 17961147)の冷凍湯葉風豆腐で作る葛閉じ仕立ての煮物♪

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冷凍湯葉風豆腐の煮物

料理人TK
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「1パック30円の豆腐を生湯葉風にする方法」(レシピID : 17961147)の冷凍湯葉風豆腐で作る葛閉じ仕立ての煮物♪

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材料

2人前
  • 冷凍湯葉風豆腐(レシピID : 17961147) 1丁半
  • 水 500ml
  • 昆布茶 小さじ2
  • 薄口醤油 数滴
  • 水溶き片栗粉 水=大さじ1+片栗粉=大さじ1
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作り方

  1. 1

    冷凍湯葉風豆腐を好きな大きさに切り分ける。
    水と片栗粉を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    手頃な大きさの鍋に水、昆布茶、薄口醤油を合わせてひと煮立ちさせ1の豆腐を並べ、弱火でコトコト10分ほど煮る。

    • 冷凍湯葉風豆腐の煮物作り方2写真
  3. 3

    1の水溶き片栗粉を少しずつ流し込んで出汁にトロミをつけ、しばらく加熱して滑らかになったところで火を止める。

    • 冷凍湯葉風豆腐の煮物作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付ける。
    あしらいは春らしく菜の花のおひたし^^

    • 冷凍湯葉風豆腐の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

煮物にするなら濃い味付けよりも薄味仕立ての方が良いようです。
出汁は昆布ダシがベスト。
塩分はお好みで調節してください。

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料理人TK
料理人TK @cook_40051840
2015/04/23 17:23に公開
北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですw一度個人ブログ『ようこそ!居酒屋・雑食館へ☆』(http://ameblo.jp/fwrcg664/)に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。
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このレシピのキーワード

煮物 ゆば こぶ茶 豆腐

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