じゃがいもを蒸かすか茹でて、皮をむく。

蒸すか茹でてる間に★で野菜炒めを作る。できた野菜炒めを粗みじんに切る。既に野菜炒めがある場合も同じように粗みじんにする。

熱いうちに1のじゃがいもを潰し、スライスチーズを入れてさらに混ぜる。

２の野菜炒めとケチャップ、マヨネーズ、ソース、牛乳を混ぜる。牛乳は形が作れる程度の柔らかさまで入れてO.K.

あとは普通の揚げ物と同じ、形を好きなように作り、小麦粉、卵、パン粉の順につけたら180℃で揚げる。