角麩(かくふ)の煮物＆みぞれ竜田揚げ
てて★ @cook_40123997
東海ローカル食材「角麩(かくふ)」で、麺つゆ利用の簡単煮物から、さらにアレンジ加えてみぞれ竜田揚げに。Ｗレシピです♪
このレシピの生い立ち
角麩の袋に「竜田揚げ」が紹介されていたので、自分なりにアレンジしてみました♪
角麩(かくふ)の煮物＆みぞれ竜田揚げ
東海ローカル食材「角麩(かくふ)」で、麺つゆ利用の簡単煮物から、さらにアレンジ加えてみぞれ竜田揚げに。Ｗレシピです♪
このレシピの生い立ち
角麩の袋に「竜田揚げ」が紹介されていたので、自分なりにアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
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【下ごしらえ】
角麩はひとくちサイズに切って２分下茹でし、ざるにあげて水気をきる。 -
- 2
【角麩の煮物】
鍋に麺つゆ・水・しょうが・砂糖を入れ、下茹でした角麩を入れる。落としぶたをして、中火で15分くらい煮る。 -
- 3
火を止めて、蓋をした状態で２時間ほど置くと、しっかり味がしみます。
コレで煮物は完成！冷めても美味しいのでお弁当にも♪ -
- 4
【みぞれ竜田揚げ】
煮汁を切って片栗粉をまぶし、180度の油で3～4分揚げる。煮汁は残しておく。
フライパンで揚げ焼き可 -
- 5
大根おろしに、残った煮汁と薬味ねぎを合わせて、揚げた角麩にかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
煮物までは前日作って、一晩おいても♪
逆にお急ぎの場合は、煮る時間を少し追加してみて下さい。
Ｗレシピ共に冷めても美味しいです。お弁当にも、おつまみにもオススメ♪
今回は残った煮汁をみぞれに使いましたが、代わりにぽん酢を使うとサッパリ味に！
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