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豚肉と茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
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豚肉と茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め

2929まる子
2929まる子 @cook_40110515

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材料

2~3人分
  • 豚肉 300g
  • なす 3本
  • ピーマン 4個
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • しょうが(すりおろし) 1片
  • 油(炒め用) 適量
  • 塩こしょう 少々
  • ☆豆板醤 大さじ1/2
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉・なす・ピーマン→好みの大きさに切る。
    にんにく・しょうが→すりおろす。
    調味料→☆を全て合わせておく。

  2. 2

    油をひいたフライパンでなすを炒め、時間差でピーマンも加えて炒め、一旦お皿に取り出す。

  3. 3

    豚肉をにんにく・しょうがと炒め、塩こしょうする。

  4. 4

    3に取り出した2を加え、☆の調味料を入れ炒め合わせ、ごま油で風味付ければ完成。

コツ・ポイント

豚肉はどの部位でもOK。
豚肉の代わりに鶏肉でもOK。

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2929まる子
2929まる子 @cook_40110515
2015/04/26 12:08に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン にんにく 酒 味噌 しょうが

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