豚肉・なす・ピーマン→好みの大きさに切る。
にんにく・しょうが→すりおろす。
調味料→☆を全て合わせておく。

油をひいたフライパンでなすを炒め、時間差でピーマンも加えて炒め、一旦お皿に取り出す。

豚肉をにんにく・しょうがと炒め、塩こしょうする。

3に取り出した2を加え、☆の調味料を入れ炒め合わせ、ごま油で風味付ければ完成。