ふきの下茹で（下処理）
茹でて皮をむくだけなので簡単にできます！
生のふきは香りがよいのでぜひお試しあれ〜。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生のふきを用意します。
-
- 2
下の部分（根っこの方）を0.5〜1cmくらい切ります。
- 3
葉っぱを切り落とします（葉っぱはおひたしなどにできます→レシピID : 18088717）
- 4
鍋に入るくらいの長さ（20cmくらい？できるだけ長い方が後の皮むきが楽です）に切る。
- 5
沸騰したお湯（浸る程度の量で大丈夫です）に塩をひとつまみくらい入れて、2〜3分茹でる。
- 6
ふきを取り出し、冷水に浸す。
- 7
皮をむく（上→下にむいた方がむきやすい？）。
スーッとむけます。完璧に全ての皮をむく必要はないですので気軽に。 -
- 8
皮がむけたら出来上がり〜。
お好きな長さに切ってお使いください。
コツ・ポイント
皮むきは適当で大丈夫です（皮が多少残っていても、口に残ったりすることはほとんどないです。）。
指の爪を深爪しているとむきにくいです・・・（経験談）。
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