こってり和風ハンバーグ
Drsunny @cook_40124372
甘辛いタレと、和風味のハンバーグ♪
タレの味が浸みこんだ玉ねぎも美味しい^^
このレシピの生い立ち
「和風なんだけど、こってりした物」が食べたくって誕生しました^^;
こってり和風ハンバーグ
甘辛いタレと、和風味のハンバーグ♪
タレの味が浸みこんだ玉ねぎも美味しい^^
このレシピの生い立ち
「和風なんだけど、こってりした物」が食べたくって誕生しました^^;
アプリでひらく作り方
- 1
麺つゆと水を合わせ、パン粉に加える。
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- 2
※麺つゆは、少し濃いめに希釈します。お使いの麺つゆの濃縮率より少し水を少なめにして下さい。全体で約30ｃｃになるように。
- 3
玉ねぎをみじんぎりにし、透明になるまでバターで炒め、冷ましておく。
- 4
ひき肉に塩、コショウを加え粘りが出るまでよく捏ねる。
２のパン粉と、卵、しょうがを加えさらに捏ねる。 - 5
４に3を加え軽く混ぜ合わせる。
空気を抜きながら、お好みの大きさに成形する。 - 6
ハンバーグを焼く。完全に火が通る前にバットなどに上げておく。（竹串をさした時、濁った汁が出る位。）
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- 7
６のフライパンの余分な油を捨て、タレの材料を全て加え、強火にかける。煮立ったら中火にし、玉ねぎに火を通す。
- 8
玉ねぎにに火が通ったら、６のハンバーグをフライパンに戻し、2、3分中火で煮る。
- 9
もう一度ハンバーグを取り出し、タレに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（とろみ加減はお好みで^^)
- 10
お皿にハンバーグを盛り、タレを掛けてお好みで貝割れや、三つ葉を添えて完成♪
-
コツ・ポイント
７、８で煮詰めすぎると辛くなってしまうので気を付けて下さい。
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