わさび菜のちょっぴり苦味が春を感じさせてくれます。ごま酢との相乗効果で、味にアクセントをつけてくれました。
このレシピの生い立ち
南関のいきいき村に、行きました。とても活気のある道の駅です。地場の特産をこよなく愛する私にとって、とても大好きな熊本の道の駅です。わさび菜が新鮮で、安価でした。メインが肉料理でしたので
箸休めに香り良いさっぱりした酢の物に仕上げてみました。