メロンパン
我が家でテッパンのメロンパンです！
このレシピの生い立ち
いろんなメロンパンがあると思うのですが、我が家はこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
前日にクッキー生地を用意します。ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖を入れ、ゴムべらで混ぜます。
- 2
そこに溶き卵とメロンオイルを混ぜ、最後に薄力粉を入れまとまるまで混ぜます。ラップにくるんで、一晩寝かせます。
- 3
ＨＢにすべての材料を入れ、１２分ぐらいこねる。その後電源を切り、室温で３時間発酵。一斤の型がほぼいっぱいになります。
- 4
１２コに分割してベンチタイム１０分。分割する前に寝かしておいたクッキー生地を出しておき同じく１２等分して丸めておく。
- 5
生地を丸め直し、綴じ目は下にして、丸く伸ばしたクッキー生地をかぶせる。
- 6
お皿に入れたグラニュー糖をクッキー生地部分に押し付ける。包丁で格子柄を付ける。
- 7
ふきんをかぶせ、室温４０分二次発酵。１７０℃１５分焼成。
コツ・ポイント
クッキー生地を伸ばす時に、ラップではさむときれいに伸びます。
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