セロリは葉も含めみじん切りにする。

ひき肉、すりおろしたしょうがとにんにく、調味料をを加える。

玉ねぎのみじん切りの量でかたさを好みにしながらよく練る。

包んだらフライパンの上に置いていく。全部並べ終わったら油（分量外）を回し入れ火をつける。

裏がこのようになったら、水を100cc回し入れる。

ふたをして、強めの中火で4分蒸し焼き。

ごま油（分量外）を少し回し入れて、強火で水分をとばして焦げ目をつけてできあがり。