大きい鍋にお湯を沸かす。その間に、玉ねぎを薄切り、きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。

お湯が沸いたら、パスタを表示より1分短く茹でる。

フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。火が通ったら、きのこ、バターを加えて白ワインを振りかけて軽く炒めて、皿に取り出す。

2のフライパンに牛乳と生クリームを入れて、沸騰直前まで火を入れる。

4に2を戻し入れて、醤油、コンソメ、塩、こしょうで味を整える。

5に茹でたパスタを入れて一煮立ちさせて、出来上がりです。