ボウルにそば粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。玉子を割りいれて軽くほぐし、牛乳も入れて混ぜる。

ホットケーキを焼く要領で、温めたフライパンに油（分量外）を敷き、ぬれ布巾で温度調整してから①の生地をいれて焼く。

フライパンにしく油はオリーブ油がオススメですが、お好みでバターやサラダ油でも。