大根はすりおろし、水気を切っておく。豚肉は熱湯でさっと茹で、冷水にさらしペーパーで水気を切っておく。

貝割れは根元を切り落としお皿に盛る。

貝割れを盛ったお皿に豚肉をドーン。

続いて　大根おろしもドーン。
味ぽんをお好みの量かければ出来上がり。貝割れと大根おろしを豚肉で巻いてどうぞ。