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鶏と大根のさっぱり煮
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鶏と大根のさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏と大根のさっぱり煮

コナスコ
コナスコ @cook_40125212

さっぱりしていて子供も大好き。夏に最適☆
このレシピの生い立ち
ミツカンのレシピを元にアレンジしてみました。

さっぱりしていて子供も大好き。夏に最適☆
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ミツカンのレシピを元にアレンジしてみました。

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鶏と大根のさっぱり煮

コナスコ
コナスコ @cook_40125212

さっぱりしていて子供も大好き。夏に最適☆
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ミツカンのレシピを元にアレンジしてみました。

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材料

5人分(子供含む
  • 鶏手羽元 8本
  • 鶏もも肉 300グラム
  • 大根 2分の1
  • ブロッコリー 1株
  • 醤油 2分の1カップ
  • 酢 2分の1カップ
  • 水 3分の1カップ
  • 酒 3分の1カップ
  • 砂糖 3分の1カップ
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作り方

  1. 1

    もも肉は皮をはぎ大きめの一口サイズに切る。手羽元ともも肉を軽く下茹でし、ザルにあげる

  2. 2

    大根は乱切りにしておく
    ブロッコリーは茹でてザルにあげておく

  3. 3

    鍋に調味料を入れ一度沸騰したところに①を入れ中火で落し蓋をし10分煮る

  4. 4

    大根を加えさらに5分ほど煮る

  5. 5

    器に盛りブロッコリーをのせて出来上がり

コツ・ポイント

肉を下茹でする事で余分な脂がなく、サッパリしあがります。大根は最初から入れておくと味が濃くなりすぎます。もも肉は子供が食べやすいです。
圧力鍋なら大根は入れずに、煮汁で別に大根を煮た方がいいです。

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コナスコ
コナスコ @cook_40125212
2010/07/01 12:30に公開
3歳と0歳の二児の母。 長女が幼稚園へ通う。健康志向で野菜を多く食べることを心がけています。季節の野菜を使って美味しい料理をつくるぞ~☆
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 ブロッコリー 鶏もも肉 酒 手羽元

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