いわしの南蛮漬け
釣った魚をサッパリピリッと。
ビールが進むくんです。
このレシピの生い立ち
イワシ大漁だったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシのうろこ、頭、エラ、ワタを取り除きよく洗います。
- 2
片栗粉をまぶして180℃くらいのサラダ油で唐揚げにします。
二度揚げすると中骨までたべられますよ！ - 3
ニンジン、ピーマン、玉ねぎなど好きな野菜を千切りにし、ボイルかレンチンでくたくたにします。
- 4
★を全部混ぜた合わせ調味料に火を通した野菜と、揚げたイワシを浸します。
冷蔵庫で半日から１日冷やして完成です。
コツ・ポイント
イワシ以外の小魚でもイケます。
中骨が苦手な人は取り除いてから唐揚げにします。
合わせ調味料はけっこう適当です。浸る分、調整して下さい。ニンニク混ぜても美味いです。
野菜もけっこう好きな物で大丈夫です。
めんどくさけりゃポン酢にドポン！
つくれぽ
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