＊オーブンを177℃（米国は350°F）に予熱しておきます。
＊型に溶かしたバターを薄く塗り小麦粉をまぶしておきます。

＊クランブル用のバターは１cmのダイスに切り冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

★印の苺をフォークで少しだけ潰し小鍋に入れ★砂糖も加えて強めの中火にかけて煮詰めて苺のプレザーブを作ります。

＊④の苺の汁にとろみがでたら火からおろして室温で冷ましておきます。
＊トッピング用の苺を1cmのダイスに切っておきます。

生地を作ります。ボウルに常温に戻して柔らかくなった◉バターを入れ泡立て器でよく混ぜます。

バターが滑らかになったら◉砂糖を加えて混ぜます。しっかりすり混ぜて下さい。

次に◉卵70gを溶きほぐし⑦に少量ずつ加えて分離しない様にその都度よく混ぜます。混ぜすぎても分離するので注意して下さい。

続いてバニラエクストラクトとサワークリームを加えて混ぜます。

◎印の粉類を全て合わせて⑨の生地にふるい入れます。

泡立て器で中心をグルグルまわしながら周りの粉を少しずつ崩すような感じで混ぜていきます。

生地を粉っぽさがなくなるま混ぜたら②で用意した型に入れます。型の近くをほんの少し高くして真中を少しへこませます。

クリームチーズ生地を作ります。ボウルに常温に戻して柔らかくなったクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ☆砂糖も加えて混ぜます

⑬のクリームチーズが滑らかなクリーム状になったら☆卵50gも加えて泡立て器でグルグル素早く回しておもいっきり混ぜて下さい

クリームチーズと卵がしっかり混ざったら⑫の生地の少しへこました部分に流し込み表面を平らに均します。

⑮のクリームチーズ生地の上に⑤の苺のプレザーブをのせ、その上にダイスに切った苺をパラパラとのせます。

クランブルを作ります。ボウルに小麦粉と砂糖を合わせて入れ冷蔵庫で冷やしておいたバターを加えて混ぜます。

バターを指先で潰す様な感じで砂糖・粉類にすり混ぜます。ポロポロのそぼろ状にします。

⑱のクランブルを⑯の表面全体にのせます。

⑲のクランブルの上にアーモンドスライスをパラパラとのせます。

177℃（米国は350°F）に予熱したオーブンで45分〜55分焼きます。
※これは焼き上がり直前の写真です。

薄っすらと焼き色がついたら生地に串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がりです。

オーブンから出して少し冷まして粗熱がとれたら型から出して切り分けて下さい。

切り分けた時の断面写真です。真中のクリームチーズの部分がしっとり美味デス♡

トップピングのクランブルとアーモンドスライスもプラスされ色んな食感を楽しめます♡