【豆腐】ヘルシー♡刻みモロヘイヤ乗せ冷奴
季節料理♡marie @cook_40096231
刻んだモロヘイヤを冷奴に乗せるだけ♪
栄養満点で、献立の箸休めにもなるさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いモロヘイヤを使った料理が食べたくて、夏に作りました♪
さっぱりしていて、ネバネバ♡私の大好きな組み合わせです。
【豆腐】ヘルシー♡刻みモロヘイヤ乗せ冷奴
刻んだモロヘイヤを冷奴に乗せるだけ♪
栄養満点で、献立の箸休めにもなるさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いモロヘイヤを使った料理が食べたくて、夏に作りました♪
さっぱりしていて、ネバネバ♡私の大好きな組み合わせです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に湯を沸かし、塩小さじ１を入れる。モロヘイヤを茎から浸し、少ししたら葉も浸して、１分程 茹でる。
- 2
冷水にさらして、茎を揃えて水気をよく絞る。
- 3
根元を１センチ程切り落とし、細かく刻む。叩きながら、さらに細かく刻む。
- 4
タッパやボールに移して、⚫ポン酢を加えて粘りが出るまで混ぜる。
- 5
器にヤッコを盛り、４の刻みモロヘイヤを乗せ、すりごまをかけて、お好みでポン酢を少しかける。
-
- 6
【献立例】
・鯛の塩焼き
・高野豆腐
・胡瓜の昆布和え
・さつまいもご飯
・刻みモロヘイヤ乗せヤッコ
・鯛のあら汁 -
コツ・ポイント
よく叩きながら刻んで粘りを出すこと♪
すりごまは擦り立てのものが香りが良いです♪
つくれぽ
日本の四季を食卓で楽しみたい。日本の食卓の文化をこれからも絶やさぬよう継承していきたい…。と願う調理師、フードコーディネーター、健康オタクの主婦です(＾＾) 少しでも皆さまの献立の参考になれば幸いです♪毎日更新しているわが家の食卓 Instagramはこちら…↓↩http://i.instagram.com/season_a_season/お気軽にfollowしてください♪(＾＾)
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