お好みの茶碗にご飯を盛り、甘酢をかけて良く混ぜたらラップをして500ｗ2分程度レンチンします。

ラップを外し、再度良く混ぜて余分な水分を飛ばします。
かいわれを適当な大きさにちぎってご飯に乗せます。

大葉を乗せて、その上にお好みのお刺身を盛り付けます。
最後に胡麻をふりかけ、わさびを乗せたら出来上がり。

食べる直前に醤油をかけて頂きましょう。