れんこんは乱切りにし、電子レンジ（600㍗）で2分加熱しておく。

人参は半月かいちょう切り、あつあげ、豚肉も一口大に切っておく。

酢、砂糖、しょうゆ、酒、片栗粉を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、人参、厚揚げ、れんこんも加える。

中~強火にし、あまり頻繁に混ぜずに少し焦げ目がつくように焼く。

合わせておいた甘酢を入れて、火が通れば出来上がり。