フェンネルはきれいに洗い、ザクザクと刻む。タマネギは微塵切り。ニンニクは潰してザクザク刻む。トウガラシは４つに輪切り。

オリーブ油を熱し、ニンニクとトウガラシで香りをだし、アサリを加え加熱。白ワインを加え、タマネギとフェンネルを炒める。

２に固めに茹でたスパゲティをあわせ、少し茹で汁をいれ、塩コショウで味を調えて出来上がり。