筍を茹でる♪
筍は圧力鍋で茹でると早くて楽ちんです♪
このレシピの生い立ち
鍋では時間がかかるので、圧力鍋で時短に調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた筍を圧力鍋に入れ、筍が被る程の水を入れて、糠も入れて火にかける。圧がかかって7分たったら火を止める。
- 2
鍋が冷めるまで置いておく。冷めたら、ゆでた筍を取り出して水に浸ける。
- 3
密閉容器に筍と筍が被る程の水を入れて蓋をして、冷蔵庫で保存します。毎日水を変えながら1週間くらいで使い切ります。
-
コツ・ポイント
鍋が冷めるまで、筍を取り出すのは待ちましょう。
糠が無いときは、米のとぎ汁で茹でてください。
1週間で食べきれない時は、冷凍保存(レシピID:18251034)がオススメです♪
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