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とろろ入りふわふわ親子丼
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とろろ入りふわふわ親子丼-レシピのメイン写真

とろろ入りふわふわ親子丼

はるにーな
はるにーな @cook_40137322

とろろでふわとろ親子丼です！出汁のきいた優しい味付け、とろろで満足感も◎ 一人暮らしにもぴったり、簡単レシピです
このレシピの生い立ち
とろろご飯か親子丼が食べたくて、選べなかったので合わせてみました

とろろでふわとろ親子丼です！出汁のきいた優しい味付け、とろろで満足感も◎ 一人暮らしにもぴったり、簡単レシピです
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とろろ入りふわふわ親子丼

はるにーな
はるにーな @cook_40137322

とろろでふわとろ親子丼です！出汁のきいた優しい味付け、とろろで満足感も◎ 一人暮らしにもぴったり、簡単レシピです
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材料

1人分
  • 鶏肉 80g
  • 長ネギ 半分
  • とろろ 30g
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 卵 2個
  • 小ネギ(水菜などでも) 少し
  • ご飯 2/3合
  • 料理酒 小さじ1
  • 水 120cc
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作り方

  1. 1

    水、白だし、醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れ、煮立たせる。

  2. 2

    一口大に切った鶏肉、長ネギ、料理酒を入れ、火が通るまで弱~中火で煮る。

  3. 3

    とろろを入れて絡め、溶き卵(全卵1+白身1)を回し入れる。中火で触らずに少し待つ。

  4. 4

    底がかたまり始めたらかき混ぜて火を止め、小ネギを散らして蓋をしておく。

  5. 5

    ご飯を盛り、フライパンの中身をのせ、真ん中をあけて卵黄を乗せたら出来上がり！

コツ・ポイント

めんつゆでも簡単に味が決まります。シャキシャキの長ネギが良い方は、後入れでも◎。長ネギの代わりに玉ねぎを使うときは、気持ち甘さ控えめでちょうど良いです。とろみはとろろでつきます。

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はるにーな
はるにーな @cook_40137322
2018/04/23 14:58に公開
一人暮らし女子大生の備忘録⋈* 九州人なのでお醤油は甘めです。
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このレシピのキーワード

親子丼 水菜 鶏肉 とろろ 卵 酒 こねぎ ご飯 長ネギ

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