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mikotaka
mikotaka @cook_40066737

HP使用。美味しくて、1個2個…5個と食べちゃうくらいの人気パン+゚(〃∇〃人)゚.:。+
このレシピの生い立ち
新しいパンを作ろうと、パン検索したら、出会ってしまったので、考案しちゃいました

HP使用。美味しくて、1個2個…5個と食べちゃうくらいの人気パン+゚(〃∇〃人)゚.:。+
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材料

  • a強力粉(香麦) 150g
  • a強力粉(スーパーリッチ) 50g
  • b塩 2g
  • bバター 20g
  • b牛乳 130g
  • ★ドライイースト 4g
  • c塗るバター 適量
  • cかけるグラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    ベーカリーのケースに、bを入れてからaを水気を隠すように入れる。★を入れる。(水気に★を漬けたら菌が働かない)

  2. 2

    生地が出来上がったら、10等分にし、オーブンで、第二発酵40度で30分する。

  3. 3

    第二発行が終わったら、オーブンを190度で15~20分余熱にする。

  4. 4

    生地に、1線クープか包丁で切りこみを入れる。1センチくらいの切り込み。

  5. 5

    切り込みを入れた生地に、薄く塗れる程度のバターを塗り、グラニュー糖を、かける。

  6. 6

    余熱が終わったオーブンに入れ、焼きあがりを待つ。

コツ・ポイント

オーブンにより、焼き色が変動するので、チェックしてください

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mikotaka
mikotaka @cook_40066737
2011/12/25 00:54に公開
おNEW好きで、簡単な物好き。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉

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