鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたものを細かく刻んだチョコに加える。

１分ほどそのままにして全体をふやかしてから、チョコが溶けてなめらかになるまで静かに混ぜる。

パラフィン紙やラップ、を敷いた型に②を流し入れ、冷蔵庫で冷やしたものをカットしてココアをまぶす。