そば！？サラダ
ハチワレねこ @cook_40115085
いろーんな野菜を入れてダイエットにも良いおソバはいかが♪
このレシピの生い立ち
お昼に食べようとしたら蕎麦が1束しか残ってなかった(‾□‾;)!!お安く買ったグリーンリーフレタスでかさまし出来ないかな…と工夫してみました☆
そば！？サラダ
いろーんな野菜を入れてダイエットにも良いおソバはいかが♪
このレシピの生い立ち
お昼に食べようとしたら蕎麦が1束しか残ってなかった(‾□‾;)!!お安く買ったグリーンリーフレタスでかさまし出来ないかな…と工夫してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを洗い、水をきっておく
- 2
玉ねぎは薄切り、大根は千切りにしてからそれぞれボウルで15分ほど水にさらしておく
- 3
人参、きゅうりを千切りにする
- 4
茄子を縦4つに切ったらペーパーで水分を取り油で揚げておく
- 5
蕎麦を指定の時間で茹でたら流水でよく洗い、水をきっておく
- 6
玉ねぎ、大根をざるにあげて水をきる。チャーシューを細切りに切っておく
- 7
蕎麦をざっくり包丁で切り、大きなボウルに全ての材料を入れたら両手で大きく和える
- 8
大きめのお皿にこんもり乗せ、揚げ茄子とチャーシューをトッピングしたら出来がり！めんつゆをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜の水気は神経質に切らなくても大丈夫です。濃縮つゆを小量まぜれば野菜に残った水分でちょうどよく仕上がります(^-^)/濃いようだったらつゆを水で割ってください。揚げ茄子は面倒ですがなるべく省略せず作ってください。風味が変わります！
つくれぽ
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