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ほっこり里芋の煮物
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ほっこり里芋の煮物-レシピのメイン写真

ほっこり里芋の煮物

ぷるベリー
ぷるベリー @puruberry

優しい味だけど、ほんの少し入れたイカの旨味でたっぷりコクが出ます!
このレシピの生い立ち
里芋を煮た時にいつも「何か物足りないな」と感じていました。残り物のイカをほんの2〜3切れ入れたらびっくりするほど美味しく出来上がったので、だし代わりに毎回入れるようになりました。

優しい味だけど、ほんの少し入れたイカの旨味でたっぷりコクが出ます!
このレシピの生い立ち
里芋を煮た時にいつも「何か物足りないな」と感じていました。残り物のイカをほんの2〜3切れ入れたらびっくりするほど美味しく出来上がったので、だし代わりに毎回入れるようになりました。

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ほっこり里芋の煮物

ぷるベリー
ぷるベリー @puruberry

優しい味だけど、ほんの少し入れたイカの旨味でたっぷりコクが出ます!
このレシピの生い立ち
里芋を煮た時にいつも「何か物足りないな」と感じていました。残り物のイカをほんの2〜3切れ入れたらびっくりするほど美味しく出来上がったので、だし代わりに毎回入れるようになりました。

優しい味だけど、ほんの少し入れたイカの旨味でたっぷりコクが出ます!
このレシピの生い立ち
里芋を煮た時にいつも「何か物足りないな」と感じていました。残り物のイカをほんの2〜3切れ入れたらびっくりするほど美味しく出来上がったので、だし代わりに毎回入れるようになりました。

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材料

  • 里芋 300〜400g
  • イカ お好みで少し
  • *だし汁 400ml
  • *みりん 大さじ1.5
  • *砂糖 大さじ1.5
  • *醤油 大さじ1と2/3
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作り方

  1. 1

    皮付きのまま里芋を剥き、ぬめりを取りながら綺麗に洗う。イカは一口大に。このぐらい少量でOK!

    • ほっこり里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に*と里芋を入れ、沸騰したら中弱火で約12〜3分煮る。

    • ほっこり里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    串を通して柔らかくなっていたらイカをいれ、2〜3分煮て火を止める。
    (そのまま冷めるまで置いておく。←ここ重要です!)

    • ほっこり里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    冷めたらしっかり味が染みて美味しくなってます♪

    • ほっこり里芋の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

・イカは入れなくても美味しくできますが、入れるともっと美味しくなります♪
・冷めるまで鍋のまま置いておくことが味染みのポイントです!
・調味料の分量がかなり細かいですが、少量で味が変わるので、面倒ですが計量してくださいね。

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ぷるベリー
ぷるベリー @puruberry
2013/04/04 10:05に公開
Instagram →→→ http://instagram.com/puruberry
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋

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