手捏ね☆うちのオニオンブレッド
玉ねぎた～っぷり。外側は玉ねぎと粉チーズで香ばしくって中はし～っとりです♪
生地はうちの惣菜パンの基本です。（卵なし）
このレシピの生い立ち
玉ねぎ好きなので✿そしてビールにもあうパンを♪
手捏ね☆うちのオニオンブレッド
玉ねぎた～っぷり。外側は玉ねぎと粉チーズで香ばしくって中はし～っとりです♪
生地はうちの惣菜パンの基本です。（卵なし）
このレシピの生い立ち
玉ねぎ好きなので✿そしてビールにもあうパンを♪
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに強力粉と全粒粉、隅の方に塩を入れ、真ん中にくぼみを作りそこへ砂糖とイーストを入れる。
- 2
牛乳を砂糖とイーストのくぼみにめがけて入れ、最初は菜箸でぐるぐると混ぜ、粉っぽさがなくなったら手で５分程こねる。
- 3
バターを入れまんべんなく混ざるまで捏ね、生地をボールから取り出し、台にとってしっとりするまで捏ねる。
- 4
丸くｷﾚｲに形を整えたら油脂を薄く塗ったボールに入れ、ラップをかけ一時発酵。（４０～６０分ぐらい）
-
- 5
生地が約２倍の大きさになれば一時発酵終了。中央に指を刺し優しくガス抜き。丸め直し濡れ布巾をかぶせ１５分ベンチタイム。
-
- 6
ベンチタイム中に、玉ねぎをスライスしマヨネーズで混ぜておく。あまり早く用意すると玉ねぎがベタっとなるのでこの段階で。
-
- 7
２０cm×３０ｃｍぐらいに伸ばしトッピング用に２割ぐらい残し、⑥の具を乗せる。黒コショウ、粉チーズもたっぷり♪
-
- 8
くるくると手前から巻き、６等分にカット♪糸を使うと切りやすいです。
-
- 9
油脂を塗った（orオーブンシートを敷いた）型に入れ、濡れ布巾をかぶせ二次発酵。（４０～６０分ぐらい）
-
- 10
二次発酵終了！
オーブンを２００℃に暖めておく。 -
- 11
残しておいた具を乗せ、粉チーズもたっぷり振りかけたらオーブンへ♪（１８０℃に下げ３５分ぐらい）
-
- 12
香ばしく焼けました♪
-
- 13
焼き立てをむち～っと千切りながらタバスコをかけて食べるのがうち流♪
ビールにもとっても合うんです＾＾ -
- 14
12.12.7.話題入り感謝です❤
どうも有難う♪
Cheers！！！ - 15
2015.6.4
２度目の話題入り♪
感謝感激です♡
どうも有難う♪
Cheers♬
コツ・ポイント
行程１１で途中焦げそうならアルミ等をかぶせて下さいね。
つくれぽ
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