ごぼうはアルミホイルなどを使って土を落とし、皮もこそげ落とす。
肉の幅くらいの長さに切り、さらに縦向きに4分割に切る。

にんじんもごぼうと同様のサイズに切り、それぞれラップに包んで柔らかくなるまでレンジで加熱（2～2.5分）する。

牛肉を広げて、塩コショウと薄力粉を軽く振り、その上にごぼうとにんじんを市松模様のようにおいて、くるくる巻いていく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の巻き終わりを下に置いて焼く。角度を変えながら全面焼く。

最後にしょースを加えて、全体に絡めれば出来上がり。