本格カルボナーラ♡
ここはや @cook_40065249
家族が大絶賛して食べてくれた、カルボナーラ★
このレシピの生い立ち
元イタリアンのシェフから教えてもらったレシピです★お店の味がして本格的なカルボナーラです♡
本格カルボナーラ♡
家族が大絶賛して食べてくれた、カルボナーラ★
このレシピの生い立ち
元イタリアンのシェフから教えてもらったレシピです★お店の味がして本格的なカルボナーラです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ブロックベーコンを小指の大きさ程度に切ってオリーブオイルで炒める。
その中にきのこ投入。塩胡椒をしておく -
- 2
大きなボウルに、パルメザンチーズを削っていれる。多少大きくてもパスタと混ざれば溶けます。包丁で細かく切ってもOK。
- 3
チーズ削ったところに、卵と生クリーム投入。混ぜ混ぜ。混ざったらさっき炒めたものを入れる。
-
- 4
塩を入れパスタゆがく。茹で時間より1分多め。ゆがいたらボウルにバターも入れて混ぜブラックペッパーかけたらできあがり。
コツ・ポイント
パスタは海水の塩分より少し薄めで。コクが足りない時はバターで、味が濃いときは、生クリームor牛乳で補う。足がうすいときは塩を足してください。最後にブラックペッパーをお好みでかけて下さいね★
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