大きめの蓋つき鍋を準備。

パスタを半分に折りバラバラっと放射線状に入れる。パスタを寝かせて入るサイズなら折らなくても。

あごだしつゆ、水、ネギを入れ蓋をして火にかける。
パスタの茹で時間より2分弱煮込む。途中、ほぐすように混ぜるといいです。

かたさを見て、ちょっと固いな、って頃にほうれん草としらすを加える。いい感じになるまで蓋を開けて煮込む。

水分もほぼ飛んだらバターを入れる。盛り付けて、お好みでごまを振る。