食材をカットします。ベーコンを細切りに。マッシュルームは薄切りにして、玉ねぎは５㎜幅にスライスします。

鍋にオリーブオイルを熱しベーコンを炒めます。

玉ねぎを加えて炒めます。

マッシュルームを加えて炒め、全体が茶色くなるまでじっくりと焼き色をつけます。

具材が茶色く色づいたらバターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

豆乳とコンソメを加えて沸騰直前まで煮込み、お好みでパセリを散らせれば完成です。

軽めの朝食代わりにも。