型にバターを塗り、強力粉（分量外）をはたき、冷蔵庫に入れておく。

オレンジの皮をすりおろしておく。

オレンジを絞っておく。約５０ｃｃになる。

卵黄に砂糖を入れ、よくすりまぜる。

白っぽくクリーム状になったら、オレンジの皮としぼり汁を加え　よく混ぜる。

薄力粉とべーキングパウダーを混ぜたものをふるい入れ、混ぜる。

溶かしバターをへらで受けながら加え、混ぜる。ゆるめの生地。冷蔵庫で１時間休ませる。

型に生地を流し入れる。あまりふくらむ生地ではないので、型の８分目位まで入れる。

２００度に温めたオーブンを１８０度に設定し、１５～１８分焼く。竹串でさして何もついてこなければok。

焼きあがったら、表面にオレンジキュラソーを塗っておく。

断面は黄金色で、とっても良い香り♪粗熱がとれたらラップで包んでおくと、しっとり。

冷凍する時は、ラップでピッチリ包み　保存袋に入れ、空気を抜いてから。食べる時はラップをしたまま自然解凍。

焼きたては香りとふんわり感が楽しめ、翌日以降は　熟成されたおいしさが楽しめるマドレーヌ。