ショウガとにんにくはみじん切りにする。ピーマンとしいたけは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにく・しょうがを入れ弱火で加熱する。

にんにくの香りがしてきたらひき肉を入れ中火で炒める。7～8部火が通ったらピーマンとしいたけを入れさらに炒める。

トッピング用のしょうがは千切りに，ネギは小口切りにする。

器におかゆを盛りつけ，上にそぼろをのせ，お好みでショウガとネギをトッピングしてできあがり。

途中でそぼろやショウガを足しながら食べてくださいね。