新玉ねぎとお麩の酢味噌和え
☆Rokko☆ @cook_40053694
【2018.05.13話題入り！！】蒸し玉葱と車麩（お好みの麩で）を酢味噌で和えたサラダ仕立て。タンパク質も頂けます
このレシピの生い立ち
車麩のもっちりとした食感が大好きです。乾物で便利ですし、栄養価が高く、消化吸収がよい自然食品です。お弁当にも汁気を吸ってくれるのでオススメですよ。
新玉ねぎとお麩の酢味噌和え
【2018.05.13話題入り！！】蒸し玉葱と車麩（お好みの麩で）を酢味噌で和えたサラダ仕立て。タンパク質も頂けます
このレシピの生い立ち
車麩のもっちりとした食感が大好きです。乾物で便利ですし、栄養価が高く、消化吸収がよい自然食品です。お弁当にも汁気を吸ってくれるのでオススメですよ。
アプリでひらく作り方
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今回使用した材料です。
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- 2
玉ねぎを１センチ幅程度にまわし切りする。
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- 3
麩は、水で戻して８等分にする。（お好みの麩でどうぞ。）
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- 4
両手で挟むようにして優しく、かつしっかりと絞ります。
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- 5
ごま油で炒めて、塩ひとつまみ（分量外）と一緒にふたをして、弱火で蒸していく。
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- 6
焦がさないように注意して下さい。
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- 7
白ごまをフライパンで煎る。此方も焦がさないように注意して下さい。
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- 8
熱いうちに、炒りゴマをする。天盛り用に少し残しておいて下さい。
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- 9
酢と白味噌を⑧に入れる。
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- 10
玉ねぎと車麩を優しく和えます。
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- 11
天盛り用の白ごまを盛りつける。
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- 12
yesmamaさんが、「今回蕗を軽く煮たものと茗荷も加えました！」あっさりした初夏感じる取り合わせも参考になります♡
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コツ・ポイント
水っぽくならないようにしっかりとお麩の水気を絞る。
つくれぽ
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