カスタードクリームを作ります。
耐熱容器に薄力粉とコーンスターチ、砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。

５０ccほどの牛乳→卵黄の順に加えてよく混ぜる。残りの牛乳を加えてしっかり混ぜる。

６００ｗの電子レンジで１０分ほど途中泡だて器でかき混ぜながらフツフツするまでしっかり火を通す。バターを加えて混ぜる。

表面にラップをして粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

ホームベーカリーにバター以外のパンの材料を投入。生地がまとまったらバターを加える。1次発酵は冷蔵庫で。夜捏ねて朝まで発酵

冷蔵庫から生地を取り出し、オーブンの発酵機能で生地を温める。12個に分割しまるめてぬれフキンをかぶせてベンチタイム。

綴じ目を上にして楕円形に広げる。クリームをのせ、楕円を半分に折り被せるようにし綴じ目をしっかりとじる。

カードで切り込みをいれる。天板に載せ２次発酵４０度で約３０分。

溶き玉子を表面にハケで塗る。180度に予熱したオーブンで１２分焼成。