鯖のへしこチャーハン
福井県名物へしこを使ったアレンジレシピ。
このレシピの生い立ち
実家からへしこを1本貰ったのですが、消費仕切れなさそうだったので。
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実家からへしこを1本貰ったのですが、消費仕切れなさそうだったので。
へしこを1cm角ぐらいに刻む。
キャベツは一口大に切る。
フライパンにサラダ油をひき、へしこを炒める。
キャベツを加え、さっと火を通したら一旦お皿に移す。
卵を入れ、半熟になったらご飯を加える。
先程のへしことキャベツを加える。へしこに味がしっかりついているので、だしつゆは少なめでいいと思います。
お皿に盛り付けて完成!
へしこに先に火を通す!糠が少し焦げるぐらいが美味しいです。
味付けはほとんどしなくて大丈夫です。
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