ゴーヤを縦半分に切ってのわたを取り除き、2〜3mmの薄さに切っていきます。
わたはスプーンを使うと取り除きやすいですよ◎

切ったゴーヤを水に5〜10分ほどつけておき、水からあげます。

熱したフライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒めます。

火が通ってしんなりしてきたらしょうゆを加え、全体になじませて完成！

しょうゆの分量はだいたいです。ゴーヤの大きさでしょうゆの量は変わるので、少し少なめに入れて味見をして調節するといいです。