セロリの茎は薄切りに、葉っぱの部分も細かく刻む。
玉ねぎとジャガイモもごくごく薄い薄切りに。

鍋にマーガリンを溶かし、まずはセロリの茎と玉ねぎを入れて炒める。次にセロリの葉っぱとジャガイモも加えて炒める。

全体がしんなりしたらカレー粉を入れて炒め、水を入れて弱火～中火ぐらいで蓋をして材料が十分に柔らかくなるまで煮る。

③をミキサーにかけて滑らかにし、再び鍋に戻したら豆乳を入れて全体をよく混ぜる。

④に塩コショウをして味を調えたら出来上がり。