たらに塩を振り5～10分置く（甘塩の場合は不要）
豆腐を1cmの厚さに切り、クッキングペーパーで水気を切る。

たらに料理酒を掛け塩を洗い水気を切り、豆腐と共に胡椒をふる。
その後、片栗粉を全体にまぶす。

ごま油をひき、こんがりするまで焼き揚げ、お皿に盛り付ける。

あんかけの具を適度な大きさに切る。
具はなんでもいいです！
かにかまやほうれん草等余りもので、笑

フライパンにごま油を足し、具を炒める。
火が通ったら◎を入れ煮立たせる。最後に水溶き片栗粉を入れ、煮詰めたら完成。

お皿に盛ったタラ等に掛けて完成です。
あんかけの具は家に余っているものでお好きにお作り下さい。