おばあちゃんのイカの塩辛

Name: おばあちゃんのイカの塩辛
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか 一杯; 塩 小さじ半; いかの腑 一杯分; 塩 ２つまみ; 砂糖 ２つまみ; 醤油 小さじ半強; 酒 小さじ１／４; 白味噌 小さじ半

shanticook @cook_40117129

魚屋さんの経験がある100歳のおばあちゃん直伝のレシピ　酒のつまみはもちろん、ご飯が進むお味です♪
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つくれぽ届いたらおばあちゃん喜んでくれると思うので、よろしくお願いします！

おばあちゃんのイカの塩辛

shanticook @cook_40117129

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材料

いか一杯
塩小さじ半
たれの材料
いかの腑一杯分
塩２つまみ
砂糖２つまみ
醤油小さじ半強
酒小さじ１／４
白味噌小さじ半

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作り方

1

いかの足、みみ、腑、を取る。　足とみみは塩辛に使いません。
が、個人的にはみみ入りでも、コリコリして美味しいと思います。
2

いかの胴体の皮をキッチンペーパーなどをつかって剥がす
3

お刺身にするように、3mm〜５mmの太さに切る
4
小さじ半分くらいの塩でもんで、ぬめりをだす
5
水洗いし、よく水をきる
6

５のいかに、たれを混ぜ合わせる
7

冷蔵庫で３日くらいねかせれば,旨味が増して美味しくなります

コツ・ポイント

「おばあちゃん、砂糖はどの位いれるの？」
「ちょぴっとね」
「ちょぴっとってどの位？」
「ちょぴっとだって」

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つくれぽ

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shanticook @cook_40117129

2016/11/10 15:43に公開

頭の中は食べることばかりの１児の母です添加物の使用は一切なしクックパッドでは主に母やおばあちゃんの永久保存版レシピを掲載しています若い頃は世界中を旅してました。旅先で教えてもらった「おいしい！」本格ベジレシピ。肉や魚を使用しない、植物性食品への置き換えレシピをhttp://worldvegerecipes.com/　←このサイトで多数掲載しています！のでぜひ見にきてくださいね♪

このレシピのキーワード

塩辛イカ酒白みそ

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