シロップを作る。
Ａの材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰直前に火を止め、冷ます。

スポンジケーキを横に3枚に切る。
切った面に１のシロップをはけでぬる。

ホイップクリームを作る。
Ｂの材料を大きめのボウルに入れ、ミキサーで混ぜる。
ミキサーを持ち上げて角が立ったらＯＫ

形のいい苺を8つ飾り用に残しておく。
他は写真の大きさくらいに細かく切る。

スポンジの1枚にクリームを塗り、4で細かく切った苺をまんべんなく乗せる。
上に軽くクリームを重ねる。

2枚目のスポンジを乗せ、クリームを塗り、苺を乗せる。上にクリームを重ね、3枚目のスポンジを乗せる。

クリームをたっぷりと塗り、表面を平らにする。
残しておいた苺8個を丸く均等に乗せる。

苺と苺の間にクリームを絞る。真ん中に残った刻んだ苺をキレイに乗せる。
あまったクリームは側面に絞り出し、完成！