大豆は3倍の水に一晩浸してもどし、汁ごと火にかけ、やわらかく煮る。（水煮缶の場合はそのまま）

鍋にサラダ油を熱し、にんにくをよく炒め、ベーコン、野菜、大豆を加えて青臭さがなくなる程度炒める。

手順2に水、トマトジュース、コンソメを加えて煮る。

塩、こしょうで味を整え、仕上げにオリーブ油を香りづけに加えて出来上がり。