パンプキンパイ
焼き立てアツアツでも冷やしても美味しい！
このレシピの生い立ち
甘さ控え目にして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ID20421313を参照してパイ生地を作り冷蔵庫で休ませておく
- 2
カボチャを皮付きのまま切り耐熱容器に水大1と入れ、電子レンジ600Wで9分加熱する
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- 3
加熱が足りなければ様子をみながら30秒ずつ加熱し、熱いうちに皮を剥きフォークでつぶす
- 4
砂糖とバターを加えて混ぜ電子レンジ600Wで2分加熱する
- 5
卵黄、ラム酒、バニラオイルを加えよく混ぜる
- 6
パイ皿にバター（分量外）を塗る。パイ生地 3／5をパイ皿より一回り大きく延ばす
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- 7
パイ皿に敷き、周囲の余分な生地を切り落としフォークで穴をあける
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- 8
カボチャフィリングを入れ、生地の縁に卵水を塗る
- 9
切り落とした生地と2／5の生地を合わせてパイ皿の大きさに延ばしてかぶせる。表面に卵水を塗り空気抜きに切れ目を入れる
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- 10
220度に予熱したオーブンで10分、180度に下げてさらに15分焼く
-
コツ・ポイント
カボチャはなるべくホクホクの物を選んで。
裏ごしは面倒なのでいつもフォークで粗くつぶすだけにしてます。焼き時間、温度は調節して下さい。
つくれぽ
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