500mlの水に塩大さじ1を入れて溶かしておく。
大根は千切りにして、塩水に10分浸す。

しんなりしたら、流水で洗い、固く絞る。
ハムは細切りにする。
ブロッコリースプラウトは根元を落とす。

ボウルに【ドレッシング】の材料をいれてよく混ぜ合わせる。②のボウルに大根、ハムを入れて混ぜる。

ブロッコリースプラウトをいれてふんわりと混ぜ、器に盛る。