ヨーグルトあんこ　★ベトナムスイーツ

Name: ヨーグルトあんこ ★ベトナムスイーツ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヨーグルト（無糖） 150~200g; ココナツフレーク 適量; ★赤インゲン豆の水煮 200g; ★砂糖 大さじ2

あちゃキッチン @cook_40164120

ベトナムスイーツ「スアチュア・ダウドー（sữa chua đậu đỏ）」です。ヨーグルトとあんこで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ベトナム・ダナンのカフェで衝撃を受けたメニューのひとつ。「ヨーグルト」と「あんこ」という組み合わせは、ミスマッチな気もしますが美味しいですよ。

ヨーグルトあんこ　★ベトナムスイーツ

あちゃキッチン @cook_40164120

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材料

1人分

ヨーグルト（無糖） 150~200g
ココナツフレーク適量
★赤インゲン豆の水煮 200g
★砂糖大さじ2

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作り方

1

★あんこ作り。
赤インゲン豆の水煮と砂糖を鍋に入れ、中火にかける。
2

★あんこの水分がそこそこに飛んで、ややトロッとしてきたら完成。日本のあんこほどモッタリしなくてOK。
3

盛り付け。
グラスにヨーグルトとあんこを入れる。ヨーグルトとあんこは２：１くらい。（写真はちょっとヨーグルトが多かった）
4

ココナツフレークをパラパラとトッピングして完成です！

コツ・ポイント

あんこは、小豆のあんこでも良いと思いますが、ベトナムでは小豆はめったに無いので、赤いんげん豆のあんこが主流です。
ヨーグルトは無糖で良いかと思いますが、そのへんはお好みで砂糖を調節してください。

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つくれぽ

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あちゃキッチン @cook_40164120

2016/11/23 03:44に公開

ベトナムは美味しい食べ物がいっぱいな国でした。ポピュラーなものはすでに皆さんがレシピを載せておられるので、私はマイナー路線で行こうと思います。ベトナムに住んでいた頃の記憶と、ベトナム人の友人やベトナムの料理サイトなどのレシピを参考にしています。ベトナム料理以外にも、何か良いレシピがあれば載せる予定です♪ツイッターもよろしくね☆ →@achaccoFTR223

このレシピのキーワード

いんげん豆ヨーグルト

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